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配信日:2011.11.02

『飲食店経営』12/20発売 特集企画のご案内〜【新着媒体メルマガ Vol.443】

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〜この季節になるとついつい目がいってしまう、コンビニの
レジ横のおでん。近年「おでんうどん」「おでんラーメン」など
麺化でヒット商品となっていますが、ついに出ました「おでんそば」。
目新しさ、安さ、意外な美味しさ、さらに立ち食いうどん屋感覚で、
おでんの具材をトッピングできる楽しさがウケているそうです。
(山中)

<INDEX>━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆
◆今日のニュース・ピックアップ!
◆今日の厳選!新着メディア・ニュース:
・『飲食店経営』12/20発売 特集企画のご案内
・『日経アーキテクチュア』12/7発売 編集特集連動広告企画のご案内
・【Mr.BIKE BG 連合企画『特選パーツ市場』】
◆今日の『マネージメント』〜社内体制に関する方針【3】〜

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▼ 今日のニュース・ピックアップ!
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経済産業省調査。8月の広告業の売上高、
震災後はじめての前年同月比プラスに転じる。
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▼ 今日の『マネージメント』

社内体制に関する方針【3】

(1)社内体制に関する方針とは?

■社内の人間関係は、事業経営に優先します。
良い組織・会社・企業とは、優れた業績を上げられる組織・会社・企業のことです。
優れた業績は、優れたお客様サービスができる集団、
競合他社と戦って勝てる集団によって作られます。

(2)社内体制に関する方針の重要ポイントとは?

■組織
1.トップの意志が全員に正しく伝えられ、
スピードで実行される組織・会社・企業とする。
2.プロとして、お客様に満足してもらえる組織・会社・企業にするため、
業績の改善・改革を徹底して実行する。
3.お客様からの要求に答えられない場合、
随時、リーダーの変更、チームの人事異動をコロコロ行う。
4.ミスがなく、チェックのできる組織にする。
5.担当者が、休暇・病気で休んだ時でも、仕事のできる組織にする。
お客様は、担当者についているのではなく、会社のお客様です。
会社全体で対応することが重要です。
6.人に仕事をつけるのでなく、仕事に人を付ける組織にする。
そのために、その人にしかできない仕事はなくする。

(3)社内体制に関する方針に必要なこととは?

■人事・給与(成長の尺度)
1.会社の方針に従って行動しているものを優先的に昇進させる。
たとえ、有資格者と言えども、実務経験が長くとも、
会社の方針に従わないもの、全体の利益を考えて行動しないもの、
自己啓発に熱心でないものは昇進させない。
2.能力に見合った給与体系とする。
能力=知力×度量(忍耐力+熱意+思いやり+使命感+行動力)

(4)社内体制に関する方針における要点とは?

■幹部(役員)
1.幹部は、大きな夢を持ち、良い社風を創る。
2.社員に後ろ姿を見せて、社員をやる気にさせる。
尊敬される上司となれる。
3.すぐやれ、今やれ、これを止めろ、と口うるさく言う。
しつこくチェックする。チェックが甘いと抜けが出る。
4.年中無休、常に全ての時間を有効活用する。
5.利益を創造する。
6.部下を信頼し支援する。信頼は覚悟。
心の中から本気になって信じきること。
7.部下が指令を守らなければ人前で叱る。

(5)社内体制に関する方針により得られるものとは?

■社員心得
会社は、社員を守ります。そのため会社は強くなければなりません。
強くなるためには、支持命令がはっきりとしていなければなりません。
上司は部下を命令によって動かし、任務を果たしてください。
もし部下が命令に従わなかったら、社長に言ってください、処罰します。
社員は、たとえ上司が「お願いします」と言って仕事を頼んでも、
これは命令なのです。勘違いしないでください。
優先順位は上司が決めます。
無理なときは、自分が判断するのではなく、上司に相談してください。
責任を取る者が判断することが正しいのです。

●今日の実践(D)
・社員は指示・命令を素直に実行する!
・仕事を個人で行わず組織的に行う!
・会社の方針にスピード対応する!
●今日の検証(C)
・トップの意志を全員が理解しているか?
・担当不在をリカバーできているか?
・会社の方針に従っているか?

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